1、12升的烤箱烤6寸会焦吗
12升的烤箱可以烤6寸蛋糕，不会焦。
实际上9升以上的烤箱就可以放得下六寸的蛋糕模具（烤的话只能是适合5寸），十升以上就可以放入8寸的模具，对于6寸完全没有压力。
蛋糕大小是英制单位，正确的单位是英寸。1英寸=2.54厘米，所以，6英寸=6*2.54厘米=15.24厘米，加上模具的外沿的厚度一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕胚所占直径是16.24厘米以上，8寸的蛋糕,就是不算模具，内饼的直径约为20.32厘米。
虽然进口烤箱由于前门的形状会使有效容积比国产的稍小一些，但12升的内容积，足以应付6寸～8寸的蛋糕。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
2、烤豆沙面包的做法和包法
豆沙面包想必大家都吃过，这是一种非常受欢迎的甜点，面包里面包入了豆沙馅，香甜可口，可以当做早点来吃，也可以当做下午茶，教大家做最简单的豆沙面包，任何人都能完成。
烤箱制作豆沙面包
高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克
豆沙面包的做法：
1、高筋面粉倒入搅拌桶，加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水，低速搅拌3分钟，再高速搅拌15分钟；
2、接着加入黄油搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可；
3、面团揉成长条，分成均匀的小面团，揉圆，静置15分钟；
4、把豆沙揉成长条，分成数个小剂子；
5、面团包入红豆沙，收紧口，在表面涂上蛋液，顶部中央粘上白芝麻；
面包是我们最常见的一种面食，特别是孩子们，经常拿面包当成零食吃，甚至都当成主食吃呢，我为了我妹妹经常出去买面包吃的，我特意在家学习了一下，家里没有烤箱，我就用电饭煲，做出来的豆沙面包照样暄软可口，还很好吃！
【豆沙面包】
【原材料】：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅。
【制作步骤】：
1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大。
2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子，把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮。
3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅，然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅，最后一张上面就不用抹了。
4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了。
5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟，时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功能键，跳到保温键就可以出锅了。
主料面粉250克鸡蛋1个
辅料豆沙馅150克食用油30克白糖30克牛奶95克盐2克酵母3克
小烤箱版豆沙面包的做法
将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.
揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.
加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.
将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.
将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.
放入烤盘中.
放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
烤箱预热后,烤10分钟,约170度.
小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮.
1,我没有黄油,一直是用食用油来代替的,这个方子从梅依旧姐姐处获得,我如获至宝,现在这方子一直深深印在我脑海中了.(因为我所有的面包都是根据这个来自行调整的)没有牛奶,可以用水代替,如果有奶粉,可以减少面粉的量,加点奶粉,口感更佳哟.
2,小烤箱一定要注意每个生面团重量要相同,且不能太大,否则,一定会烤焦.我的是12L烤箱,面团控制在80克以内,造型又不大,是完全没问题的哈.
3,温度和时间很重要.自已的烤箱,要慢慢熟悉其脾气.我这台不烤箱,最后几分钟一定要守在烤箱边上观看火候,随时调整时间和温度哟.
3、小型烤箱如何选?型号容量要了解
为了随时随地可以品尝到美味的面包，很多人都选择使用小型烤箱。但现在的小型烤箱种类繁多，品牌多样，我们应该如何挑选呢？其挑选的要点又有哪些？下面就让小编为大家介绍一下吧，一起来看看。
小型烤箱效果图
当面对不同成员数量的家庭时，也需要有适合其家庭使用的不同型号家用电烤箱，比如三人幸福之家比较适合的型号电烤箱是15L的，因为15L型号大小的家用电烤箱可使用的容积是为三口之家而专属设计的，既不用担心电烤箱会太小，也不用担心电烤箱会太大。所以15L型号的家用电烤箱保证为你的幸福三口之家烘焙出美味，适量的美食。
家庭成员数量
电烤箱容量大小的选择，是要在购买家用电烤箱前要先了解清楚的事情，如果买大了不但没能完全使用好家用电烤箱，造成了现有资源浪费划不来。如果买小了，那问题就大了，家用电烤箱做出来的食谱家里人都不够吃，肯定后悔死当初没有买大一些的电烤箱，所以在挑选时，还要注意到这点。
现在市面上的家用电烤箱型号有很多，型号的家用电烤箱可以在40L以上，小型号的家用电烤箱是10L以下，各种型号满足各种家庭需求，但是适合自己家庭使用的家用电烤箱型号才是的。其实为自己家中选择家用电烤箱时从家庭成员数量来考虑、选择家用电烤箱型号是科学的，合适的方法，因为这样可以保证你选择的家用电烤箱能物尽其用。
小型烤箱效果图
电烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了，而实际情况不是这样的。因为，不同的食物，是放在不一样的位置烘烤的。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是重要的。
烤箱大小对比选购：
12L容量一般是烤箱的小容积，虽然12L听起来很多，但除去在工作时箱体内部上下空余的部分，用来烘焙的位置其实非常有限。12L的小型烤箱更加适合1到2人的小家庭中，日常早餐用来烤烤面包、烤点蔬菜，作为烘焙的用途十分有限，但也能满足小型的蛋糕和少量蛋挞、曲奇等的制作。
4、东菱12L的烤箱能烤8寸蛋糕吗?
不能，12L烤箱的容积不够大，只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，为了提高烘烤效果，建议选用20L以上的烤箱。
8寸蛋糕做法：
材料：低筋面粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 鸡蛋5个 盐适量 柠檬汁几滴
1. 准备好材料。
2. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，可以把蛋清先放入冰箱，保温。
3. 蛋黄打散，加入60g牛奶，搅拌均匀。
4. 接着加入40g的玉米油，搅拌均匀。
5. 接着加入40g的幼砂糖，搅拌均匀。
6. 加入一点点盐。
7. 筛入低筋面粉100g。
8. 搅拌均匀，备用。
9. 蛋清加几滴柠檬，打成粗泡。
10. 加第一次幼砂糖，20g。
11. 打发至细腻，加入第二次幼砂糖，20g。
12. 打发至提起打蛋器会挂上小弯勾，加第三次幼砂糖，20g，继续打发，但需要不时拿起来看一下。
13. 打发到这个状态就算好了，提起打蛋器有一个小尖尖，第一次做的时候，就很怕打发过头，其实也没那么容易打发过头，关键放完最后一次糖之后要常观察一下。
14. 将蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，不要画圈式搅拌，要上下翻着搅拌。
15. 全部翻好，混合均匀。
16. 装入模具中，垂直向下震动几次，去出大气泡。
17. 烤箱预热，这里可以提前预热，在做蛋白糊的时候就可以预热了，150度，上下火，倒数第二层，六十分钟。
18. 烤制中，如果家里烤箱过热到后期容易糊顶，可以在蛋糕发起来后一块锡箔纸盖在上面。
19. 出炉倒扣在网上，晾良后脱模。
20. 用薄一点的小刀，或者勺子尾巴，绕着模具边儿划一圈，轻轻推底下的活底，然后分离底部就可以了。
12升的略小 应该是不能烤8寸蛋糕的，可能放不进去，就算放进去 等蛋糕长起来 顶上很容易就碰到加热管，直接糊掉了
8寸蛋糕直径大概20cm吧，差不多刚好能放进去。
不行，太小了，只可以烤蛋挞和面包之类的
可以的，入门级别的先买个小的可以
5、12l的烤箱能干什么
这种烤箱可以烤各种东西，比如说烤面包，烤蛋糕，烤蛋挞或者是做一些自己喜欢吃的一些薯条之类的。