摘要：小烤箱也可以烤出美味的热辣鸡翅！本文从烤箱的选购、鸡翅的选材、腌制调料、烤制技巧等四个方面，详细介绍了如何在小烤箱中烤制出味道极佳的热辣鸡翅。
1、选购适合自己的小烤箱
小烤箱虽然大小不及常规烤箱，但是既省电又方便，非常适合单身或者小家庭使用。在选购小烤箱的时候，可以根据自己的需求及预算进行选择。重点关注以下几点：
1）容量大小：选择烤盘容积适合自己家庭人数的烤箱，以充分利用烤箱空间。
2）功率及温度控制：功率越高，预热以及烤制的速度就越快。另外，最好选择可控温度的烤箱，以便进行不同耗时和温度的食物烤制。
3）辅助功能：一些小烤箱具有多种辅助功能，如解冻、烘焙、烤炉、烤箱灯等。视需要而定。
2、选择适合的鸡翅及腌制调料
烤制出美味的热辣鸡翅，食材选择及腌制调料十分重要。以下是选择鸡翅及腌制调料的几点建议：
1） 鸡翅选用中型大小，以确保烤制均衡。
2） 腌制调料根据个人口味状况进行选择。建议腌制时加入姜片、葱段、盐、料酒、辣椒粉等调料，可以让烤制后出锅的鸡翅非常香鲜。
3） 腌制时间也非常重要，建议腌制2~4小时，以让鸡翅充分入味。
3、科学的烤制技巧
除了选购适合烤制鸡翅的小烤箱、选择适合的鸡翅、腌制调料外，正确的烤制技巧也是烤出美味热辣鸡翅的关键。
1） 烤盘处理：在烤制鸡翅前，先在烤盘上铺上锡纸，这样可以让烤制后更方便清洗。如果烤盘不涂油，则在鸡翅表面涂上一层助烤油。
2） 烤制时间和温度：烤制时间和温度的控制必须准确。建议将小烤箱预热10分钟左右，烤盘放在最上层，将鸡翅翻面，然后先将小烤箱温度调至200摄氏度，烤制10分钟左右，再调成摄氏220度，烤制5分钟左右即可。
3） 翻面次数：在烤制的过程中，建议每10分钟左右翻面1次，以使鸡翅烤制均匀。
4、注意安全卫生
在烤制的全过程中，要注意安全卫生问题。建议在烤制前将鸡翅彻底洗净并保持干燥，烤制过程中要注意烤箱内部的卫生情况，定期清洗烤盘、烤架等小烤箱设备，确保食物的安全及卫生。
总结：关注小烤箱的选购、鸡翅及腌制调料的选择、科学的烤制技巧以及注意安全卫生问题，可以让我们在家中轻松烤出美味的热辣鸡翅，同时也可以享受到厨房健康、快速的烹饪体验。