摘要：
叉烧肉是一道广受欢迎的中式菜品，但通常需要烤箱才能烤制出美味的叉烧肉。本文将介绍不用烤箱的方法来制作美味的叉烧肉。首先从食材的选购讲起，然后介绍制作叉烧的三步骤——腌制、烹煮和切片，接着介绍如何将叉烧肉放入米饭中，使其成为美味的叉烧饭。最后，总结了不用烤箱如何制作美味叉烧肉的要点。
1、选购食材
不用烤箱烤制叉烧肉需要选购瘦肉，可以使用瘦肉和肥肉的组合，也可以使用仅瘦肉。肉应该切成长条，以便腌制。选择颜色较深的砂糖和生抽调制叉烧汁，以在烹饪过程中为叉烧肉带来独特的香味。
将瘦肉切成长条，以便更好地腌制。
2、制作叉烧肉
腌制：将切成长条的瘦肉与叉烧汁混合，将其放入密封袋中或用保鲜膜包裹，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制8到12小时。
烹煮：将腌制好的叉烧肉放入煮锅中，加入清水，水量应该刚好覆盖叉烧肉，煮开后降低火力，煮约45分钟。取出肉，并保留1杯叉烧汁。
切片：将叉烧肉放置平面上，用刀切成约1厘米的厚度，然后将其放入烤箱中烤5到10分钟，直到表面微焦。如果没有烤箱，可以在平底锅中用中小火煎至两面微焦即可。
3、制作叉烧饭
将制作好的叉烧肉切成适量的小块，放入炒饭中即可。
炒饭：将米饭炒散，翻炒数分钟，加入鸡蛋、青豆等配菜。然后加入适量的叉烧汁，再加入切好的叉烧肉，继续翻炒直至均匀，即可上碟享用。
4、总结
制作美味的叉烧肉不一定需要烤箱。选购好的食材、腌制、烹煮和切片。可以将叉烧肉切成一块块，放入米饭中，制作出美味的叉烧饭。快来动手试试吧！
通过本文，我们不仅可以了解如何制作不用烤箱的叉烧肉，还可以掌握一些烹饪技巧，使我们在制作菜肴时更加得心应手。