1、要怎么用烤箱来烤鸡?
需要提前准备好的材料包括：鸡肉、生抽适量、大蒜、姜丝、盐、耗油适量。
具体做法如下：
1、大蒜，姜丝，料酒，生抽一点点盐（一点点就可以，因为生抽，耗油都是有盐分的）半只鸡要泡一个小时。
2、鸡中翅泡十二分，二十分就好了。
3、把腌好的鸡肉串好放烤箱，用200℃烤30分，熟透了，拿出来摸耗油，继续烤，用230℃烤10分钟。
4、拿出来，还可以撒点蘸料、蒜米，葱花，小米椒，撒一勺热油。
5、香喷喷的烤箱烤鸡做好了。
2、烤箱烤鸡的做法 烤箱烤鸡怎么做
1、土鸡1只，黄瓜1根，青红椒各1个，土豆1个，沙姜3块，食盐1茶匙，十三香2汤匙，蚝油1汤匙，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，大蒜5瓣，柠檬1个，洋葱1个。
2、将土鸡清理干净之后，砍去鸡爪和鸡头，然后用牙签在鸡肉表面戳无数个小孔，接着把沙姜拍扁剁碎，把大蒜拍扁剁碎，把土豆去皮切小块，把青红椒切小块，把黄瓜切滚刀块，把柠檬对半切开，将洋葱切小块！
3、准备一个汤碗，然后加入沙姜末，加入蒜末，加入2汤匙柱候酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入1汤匙蜂蜜，然后用汤匙搅拌均匀备用！
4、将所有的酱料，均匀的涂抹在土鸡的身上，然后用手按摩5分钟，让土鸡跟配料更好的融合在一起！然后用保鲜膜包起来，腌制2小时以上！
5、将洋葱，土豆块，青红椒块，黄瓜块一起放到烤盘上面，然后撒上适量的食盐，搅拌均匀，等土鸡腌制好之后，将部分的食材塞到鸡肚子里，然后用竹签封口，这样可以把土鸡撑肥，烤出来效果更好看！剩下的食材在烤盘上铺平，土鸡放在食材上面！
6、烤箱上下火230°C提前预热5分钟，然后把装有土鸡的烤盘放入烤箱，烤1个半小时，中隔15分钟要把烤鸡拿出来刷酱（腌制土鸡时的酱），重复操作几次，烤得差不多时你就会发现，满屋飘香！
3、怎样用电烤箱烤鸡?
在家里也可以用电烤箱做出烤鸡，其实味道一点都不亚于外边卖的，我们一起来看看吧。
腌制烤鸡首先我们从市场上买来杀好的仔鸡，一般去市场告诉老板你要做烤鸡，一般都会给你选择三黄鸡，这种鸡价格比较便宜是因为鸡肉比较嫩，出栏的时间比较短，做烤鸡比较适合，其实这种鸡也很适合做炒鸡或者炸鸡。
买回来处理干净内脏，以及鸡胸骨上面的脏东西，最好把鸡头和脖子给剁掉，剁掉鸡脚和鸡屁股，然后就可以腌制了。
最简单的方法就是用耗油，酱油，盐的1:2:1的比例调匀，然后放适量的糖，胡椒粉，和少许的料酒，调成一个腌制汁。如果喜欢吃辣椒的朋友可以选择在腌制汁里面放入辣椒粉，记住一定是辣椒粉比较好！然后用生姜拍一下和葱，挤出一点汁或者少许的水弄点葱姜汁，整个汁涂抹到整个鸡的身子和内部。然后切一下洋葱，放到鸡肚子里面。最好把多余的腌制汁倒入鸡身上，然后在盆中腌制1小时-3小时以便入味。如果有条件的可以适当的多腌制长一点时间。
烤盘烤鸡我们将腌制好的整鸡拿出来，然后在烤盘上面铺上锡纸。然后把鸡放到锡纸上面，然后锡纸包裹整只鸡。用锡纸的作用就是让整只鸡受热均匀，这样烤出来的鸡更香。
将烤箱预热180度。烤制2分钟，让整个烤箱的温度合适。让后放入烤盘和烤架，把鸡放入烤架，烤盘在下面可以接烤鸡流出来的汁水。然后将烤箱的温度调高到200度，并且是上下温度。
时间先设置30分钟。当开始烤鸡的时候，我们可以用蜂蜜少加一点水调成蜂蜜水，等待30分钟后，我们拿出烤鸡，打开锡纸然后放到烤盘上面将蜂蜜水均匀的涂抹到鸡的身上，然后再放入烤箱，可以把整鸡放到锡纸上在烤盘上继续200度烤制30分钟，我们在时间到15-20分钟的时候就开始观察鸡肉身上的变化，如果出现表皮变脆或者金黄色的时候，将温度调制170度左右，然后用余温继续烤制10-15分钟，这个时候你就能闻到烤鸡的香味了。
而且这个时候烤鸡的颜色会非常漂亮，鸡肉又嫩又香，而且还能保持一定的汁水。
烤架烤鸡其实烤箱除了烤盘烤鸡，大部分烤箱拥有旋转烧烤功能，用这种方法烤制的烤鸡表皮会更脆一些。我们前面腌制的方式是一样的，但是腌制几个小时以后，丢掉洋葱，我们拿出来用吸油纸或者干净的抹布，稍微查一下鸡肉表面的汁。
然后把烤叉子穿好鸡肉，最好用干净的线稍微缝制一下，以免在旋转烤的时候，鸡肉掉下来。烤箱180预热2分钟，后放入整鸡到烤架，鸡下面放入烤盘接油，然后把温度不变，调成旋转烤，时间调制30分钟。这样烤鸡就会在烤箱旋转烤起来，然后等到半个小时后，用蜂蜜或者蜂蜜水均匀的涂抹到鸡身上。
观察鸡肉的表皮变化，当颜色金黄的时候，多烤10分钟就应该熟了，烤制时间大概在20-30分钟，如果担心没熟可以用牙签插一下鸡肉，如果没有血水，就证明熟了。
这样的烤鸡烤起来味道很嫩，而且有蜂蜜汁的烤制，颜色金黄，非常的好吃。
主料：鸡肉1只
方法/步骤：
首先到市场上买一只3-4斤的鸡，回到家里，清洗鸡肉的表面，因杀鸡师傅忙碌，鸡肉表面还非常的脏，所以必须彻底洗干净。
这一次，我是把鸡肉斩成小块来烤。
将酱料放入斩块的鸡肉里面，腌制1-2个小时（腌制时间越长，更入味）。
将腌制好的肌肉放入到烤箱中，上下层用150-170度，烤40-60分钟即可出炉。
鸡肉腌制时间越久，味道越好。
鸡肉烤至表面略焦，口感最好。
鸡肉烘烤的时间一定要足40分钟以上，否则不熟。
只要你有烤箱，鸡，腌料，简单又无敌好吃
家用烤箱烤鸡的做法
原料：三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸;
腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。
1、鸡处理干净后，冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)，剁去头和脚以及鸡PP;
2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟);
3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放 冰箱 腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味;
4、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;
5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;
6、 烤箱 200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次(最好开热风循环，这样烤得更均匀一些);
4、如何用烤箱烤鸡
首先食材方面，因为是要腌制的，所以可以是市场新鲜买的鸡，也可以是网上买的。新鲜屠宰的优于网上买的，但现在有些城市已经没有新鲜屠宰的鸡了，都是宰了冻了再拿到市场上买，如果是这种那跟网上买的就差不多了，甚至比网上买的还差（跟冷冻效率有关，以前有讲过，不再赘述）。
这次拿个1斤的童子鸡示范一下。
对于烤大一点的鸡，烤制时间会有不同，后面会详细讲。
第一步， 预处理
把鸡清洗一下，然后剪掉头、屁股（及附件的脂肪）以及鸡脚。
鸡的腹腔内也会有一些内脏残留，也要一并清洗干净，如果觉得洗不干净，可以剪开来再洗，反正后面也是要剪开的。
去掉这些部分之后，整鸡就剩下1斤而已了。
挂起来沥干水分。如果是剪开了也可以直接用厨房用纸擦干。
这姿势，有点酷。
第二步，腌渍
接下来，加入黑胡椒1g，五香粉1g，盐1g，生抽3g，蜂蜜25g，料酒25g以及红曲粉小调料勺，充分调匀，均匀地抹到鸡身上，放入冰箱腌制一晚，至少8小时以上。
这里的红曲的作用主要是为了上色，如果没有红曲粉，也可以适当用南乳汁代替。
南乳汁也没有，就用半中式勺的叉烧酱代替。
叉烧酱也没有？蚝油总有吧，也是半中式勺。
但如果用蚝油，生抽建议减为2g就可以了。
其中料酒如果没有，就要换成等量的水。
以上的腌渍，是这道菜成败的关键。其中最重要的两点就是：
1.材料的配比。一定要有水、有盐，有香料。
2.腌渍的时间一定要够，最少8小时。
以上两点做不好，烤鸡的出品一般都是干柴和不入味，那就算是很失败了。
而腌制是避免烹饪过程中食材失水的重要步骤，在腌渍时，食材会发生以下变化：
1.溶解。在3%的盐水的浓度下，支持肌肉收缩的蛋白质会部分溶解，在5.5%情况下肌丝本身也开始溶解，所以肉质的撕咬难度降低。
2.补水。盐与蛋白质的作用会增大肌肉细胞容水量，进而吸收盐水中的水。盐水腌制过的肉品，重量会越增加10%。而烹饪失水在20%以上，所以提前腌制可以平衡一些失水，使得最后出品含水量更高一些，也就更细嫩了。
3.入味。盐水中一般都是加了各种调味料的，肉品在吸水过程中也吸收了香料的芬香分子，所以腌制比在烹饪时才加调料更易入味。
所以，水、盐、香料，时间，缺一不可！
这个步骤大家一定不要马虎，更不要将腌制时间随意缩短，8小时是至少的，如果你腌制24小时也是可以的，我一般都是睡前腌制，
5、烤箱怎么烤鸡 烤箱烤鸡的做法
1、食材：三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。
2、三黄鸡清洗处理干净，用牙签在鸡身上戳小洞，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。
3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。
5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味。
6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。
7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟。
8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。继续烤10分钟即可出锅。