摘要：本文将详细介绍如何用烤箱自制披萨，提供快手简单全攻略，共分为四个方面：1、准备工作；2、制作过程；3、关键技巧；4、注意事项。帮助你轻松制作美味的披萨。
1、准备工作
在开始制作披萨前，需要准备下面这些材料：
1、高筋面粉300g；
2、干酵母5g；
3、盐2g；
4、橄榄油20ml；
5、少许温水；
6、番茄酱；
7、披萨佐料（比如玉米粒、洋葱、青椒、蘑菇、香肠等）；
8、芝士（可以选择切碎的马苏里拉芝士、切碎的切达干酪、切碎的培根等）。
准备好以上材料后，可以开始制作披萨面团了。
2、制作过程
1、将300g高筋面粉、5g干酵母、2g盐、20ml橄榄油和适量的温水放入盆中，搅拌均匀，揉成面团；
2、将揉好的面团放入室温下发酵至两倍大（大约需要1-2小时）；
3、将面团用擀面杖擀成大小均匀的圆形薄皮；
4、将番茄酱均匀的涂在薄皮上面；
5、依次放入洋葱、青椒、玉米粒、蘑菇、香肠等佐料；
6、最后在表层上放一层芝士碎；
7、将披萨放于预热好的烤箱中，以200℃的火力烤10-15分钟，或直至披萨底部呈金黄色。
3、关键技巧
1、面团需要揉到非常细腻，能拉出薄薄的一层，这样制作出来的披萨底才会脆；
2、发酵需要室温下进行，也可以将面团放在暖和的地方，比如烤箱内进行发酵；
3、在涂抹番茄酱时，要避免太厚或太薄；
4、佐料可以自由选择，但是需要注意不要放太多，否则会影响披萨的口感；
5、将披萨放入烤箱烤之前，需要先预热烤箱，并在底部放置一张烤纸或玻璃纸，避免披萨粘在烤盘上。
4、注意事项
1、烤披萨时要注意火候，以免过度烤制或烤糊；
2、在制作过程中，需要将过程中使用的工具和材料清洗干净，避免出现卫生问题；
3、食材的选择需要新鲜、卫生、安全，以确保食用安全。
总结：
制作披萨并不难，我们只需要掌握好面团的制作、佐料的选择以及火候的掌控即可。使用烤箱自制披萨，便于操作、耗时短，在家也可以享用到美味的披萨。